水质的标准是指用水对象（饮用水和工业用水对象等）所要求的各项水质参数，应该达到的指标和限值。那么不同的用水对象，要求的水质标准也是不同的。由于科学技术的不断进步和水源污染的日益严重，水质标准总是处在不断地修改、补充之中。
    工业用水或生产用水的水质因生产的性质不同而差异较大，故应该按生产工艺要求来确定。工业用水的水质优劣，和工业生产的发展和产品质量的提高关系大。各种工业用水对水质的要求，由有关工业部门制订。消防用水水质，一般无具体要求。生活饮用水的水质，应符合现行的《生活饮用水卫生标准》（GB5749-85 ）要求。
尽管我国现行的《生活饮用水卫生标准》增加了不少项目，但是对于污染较严重的水源来说，由于目前传统的给水工艺的局限，在卫生上还是不能有的保证，有些有毒、有害物质尚未列入《生活饮用水卫生标准》，这就需要对该标准进一步修订和完善。
    与上发达相比，我国《生活饮用水卫生标准》所规定的项目较少。（例如：农药、多环芳烃及有机氧化物的总量限制值等均未列入。因此，若水源污染较严重而我国《生活饮用水卫生标准》中尚未列入的水质项目，可参考国外有关标准并经过综合评价后，再作出定论。）
    有时为节省生活饮用水，设置杂用水系统，供给非饮用和不与身体直接接触的用水，如便器冲洗、地面冲洗、汽车冲洗、浇洒道路和绿地、空调冷却用水等。杂用水的水质，应符合《生活杂用水水质标准》（CJ25.1-89）的要求，也可考虑采用海水、雨水、自备井水、重复利用水和经处理的生活废水等。
 
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