水质pH值的定义及检测要求

pH值，即物质酸碱性数值，由0至14表示。其中，0为强酸性，14为强碱性，若pH值为7，则物质呈中性。我国的《生活饮用水卫生标准》要求，饮用水的pH值应不小于6.5且不大于8.5。据了解，pH值可以直观反映水中是否含有天然矿物质。若pH值偏高，水的口感会微甜，并呈爽滑感。而若pH值低于7，水的口感会更为爽脆清新。另外，需要注意的是，水的pH值由水中溶解的矿物质决定，如果水中含有钾、钙、钠、镁、偏硅酸等多种矿物质，那么多呈弱碱性。若不含这些矿物质的水，则往往呈酸性。

pH值的检测原理：

水的pH值测定方法有比色法和玻璃电极法。pH试纸法是一种简单的粗略测定方法。虽然使用起来十分方便，但测量时因颜色转变点通常与使用者的主观判断有关，所以这种方法往往不够准确。相对来说，电位法测量pH会更加准确、快速，且受水体色度、浊度、胶体物质、氧化剂、还原剂及盐度等因素的干扰较少。

pH值的电位测定法是根据玻璃电极或非玻璃电极的电位差进行测定的一种方法，其测量原理是用氢离子玻璃电极与参比电极组成原电池，在玻璃膜与被测溶液中氢离子进行离子交换，通过测量电极之间的电位差，来检测溶液中的氢离子浓度，测得被测液体的pH值。

pH值检测的重要领域：

pH值是污水中的一个很重要的测量项目。在日常的污水化验项目中，pH值是作为一个常规性的化验进行的，在污水厂的运行管理中对污水的pH测量，不仅是监测污水水质的个体因素，同时污水的pH也会影响活性污泥中微生物的生活环境，在污水中大幅度变化的pH值是污水作为污染或一些其它环境因素判断的指标之一。

同时，pH值也是水产养殖中影响水质的一个重要因素，分析养殖用水的水质时通常都要测定该水体的pH值。当pH值波动异常时，说明二氧化碳平衡系统故障，会影响水生动物渗透压的调节、引起生态病，轻则养殖动物生长缓慢，重则直接导致养殖动物死亡！所以，对于水产养殖从业人员来说，保证池塘中pH的平衡，是保证养殖成功的基础，所以养殖过程中经常测量pH值是非常必要的。