浅谈水产养殖中的三大危害

1、氨氮

我们通常用便携式试剂测量的氨氮是这两种形式的总和。但对鱼真正的毒性作用是氨，因为它不带电荷，脂溶性高，容易穿透细胞膜。氨会干扰鱼类的渗透调节系统，破坏鳃黏膜，降低血红蛋白的携氧能力，导致鱼类生理性缺氧，从而导致摄食量减少、免疫力减弱等一系列不良后果。

鱼类慢性氨中毒的常见表现包括浮头、暗红色鳃丝、游动缓慢和食物不良。铵和氨可以相互转化，转化过程受温度和pH值影响很大。当 pH 值和温度较高时，有毒氨的含量会很高，影响养殖对象。危害越大。因此，有时即使测得的氨氮含量高，培养也不会出现异常。这可能是因为此时水体中的氨氮主要以铵的形式存在。因此，氨氮毒性的评估需要结合pH和温度。

此外，虽然铵态的高氨氮不会立即对鱼产生不良影响，但它是一个隐患，我们需要找到控制它的方法。转化过程受温度和pH值的影响很大。当pH值和温度高时，有毒氨的含量就会高，影响养殖对象。危害越大。所以，有时即使测得的氨氮含量高，培养也不会出现异常。这可能是因为此时水体中的氨氮主要以铵的形式存在。因此，氨氮毒性的评估需要结合pH和温度。

2、亚硝酸盐

亚硝酸盐是氨氮转化为硝酸盐的中间产物，是养殖池塘中常见的毒素之一。其对鱼类的毒性机制类似于氨。在亚硝酸盐含量高的养殖池中，亚硝酸根离子进入鱼的血液，与血液中的血红蛋白发生反应，生成不能携带氧气的高铁血红蛋白，从而抑制血液的携氧能力，造成鱼的血液缺氧。，代谢异常，体力下降。长期生活在亚硝酸盐浓度高的水中，可引起鱼类慢性中毒，主要表现为摄食量减少、呼吸困难、鳃组织病变引起烦躁不安等。严重者大面积浮出水面或死亡。

3、pH

pH是指氢离子浓度指数，反映水体中氢离子的浓度，是反映水质是否适合鱼类生长的重要参数。一般来说，pH值主要由水体中游离二氧化碳的量决定，而水体中二氧化碳的量主要由水生生物的呼吸作用和水生植物的光合作用决定。当呼吸作用远大于光合作用时，二氧化碳增加并能与更多的OH-结合，导致pH值降低；

相反，当光合作用远大于呼吸作用时，二氧化碳会减少，pH值会增加。在正常情况下，水体的pH值在清晨最低，下午最高。一般情况下，两者的差别不会太大，一般不会超过1。pH值每天的较大变化说明水体极不稳定，鱼类可能有潜在危险。当然，有机酸、酸性雨水等酸性物质或生石灰等碱性物质的输入也会引起水体pH值的变化。

pH值的危害主要表现在以下几个方面：pH值过高或过低都会降低鱼血的携氧能力，摄食量低，消化率低，抑制生长；pH值过高会增加氨氮的毒性，pH值过低会使硫化氢毒性更大；此外，当pH值过低时，硝化细菌的硝化作用会受到抑制，阻碍池塘物质的循环。一般来说，中性和微碱性的水环境更适合大多数鱼类的生长。